aye aye – mediterranean social

Langs Københavns charmerende havnekant – blot et stenkast fra Nyhavn og med fri udsigt til Ofelia Plads – ligger restaurant aye aye, smukt placeret i det historiske Admiral Hotel. Her forenes byens maritime puls med moderne elegance i en stemningsfuld restaurant, hvor rå træbjælker og store vinduer mod vandet skaber en varm og levende atmosfære.

Menuen tager dig med på en gastronomisk rejse inspireret af Sydeuropa, tilberedt med respekt for det nordiske køkken og sæsonens råvarer. Fokus ligger på friske skaldyr, mørt kvalitetskød og farverige grøntsager – alt tilberedt med klassiske teknikker og en forkærlighed for Middelhavets naturlige ingredienser. Her er smagen i centrum, men æstetikken får altid lov at følge med.

Til at akkompagnere maden byder vinkortet på et omfattende og velkurateret udvalg af vine med over 1600 forskellige flasker. Uanset om du foretrækker et glas perlende hvidvin, en kompleks rød eller noget helt tredje, vil du finde en vin, der løfter og fuldender din gastronomiske rejse.

I forlængelse af aye aye finder du et eksklusivt område til private dining. Et intimt lokale med plads til 18 gæster. Dette chambre séparée fører ud til en privat gårdhave, som sætter stemningen til enhver anledning.

Hos restaurant aye aye får du ikke blot et måltid – du får en oplevelse. En kulinarisk pause midt i byen, hvor havets nærhed, historiske rammer og nutidens madscene går op i en højere enhed.

Adresse: Toldbodgade 24, 28, 1253 København

Propaganda – koreansk mad

Midt i Frederiksbergs pulserende kvarter inviterer Propaganda indenfor til en rolig, men ambitiøs spiseoplevelse. 

Propaganda er et køkken i krydsfeltet mellem Seoul og København – en restaurant, hvor det koreanske møder det nordiske i en fri og eksperimenterende fortolkning.

Propaganda er kendt for deres evne til at kombinere de koreanske og nordiske smage på fineste vis, deres elegante supplerende vine og den varme, dynamiske atmosfære, der medfølger. 

Adresse: Vester Farimagsgade 2, 1606 København

Billede: Propaganda |© Giulia Fontana

Palægade – noget af byens bedste smørrebrød

Midt i Indre By, på den historiske gade Palægade, finder du restauranten af samme navn. Restaurant Palægade er kendt for at servere noget af byens bedste smørrebrød – en kombination af klassiske favoritter og moderne fortolkninger.

Ud over frokostens smørrebrød byder aftenkortet på traditionel dansk gastronomi, fortolket med moderne teknikker og stor respekt for håndværket.

Restauranten ligger i stemningsfulde omgivelser på Palægade – en gade præget af elegant arkitektur og historiske bygninger, der afspejler Københavns rige kulturarv.

Adresse: Palægade 8, 2161 København

Billede: Restaurant Palægade |© Jonas Buhr

Alchemist – måske den vildeste restaurantoplevelse i verden?

Er du ude efter en enestående oplevelse, som du ikke oplever andre steder? Så lad os præsentere dig for Alchemist.

Alchemist er en kulinarisk og kunstnerisk fortolkning af en Michelin-restaurant, hvor et måltid bliver forvandlet til et sanseligt teaterstykke. Du føres gennem forskellige sceniske rum, mens retterne – både i form og tanke – udfordrer, overrasker og vækker følelser.

Det er en fler-timers rejse gennem smage, kultur og budskab – for dig som ønsker mere end mad.

Adresse: Refshalevej 173C, 1432 København K

Billede: Alchemist, Alchemist press kit |© Claes Bech Poulsen

Bobe – innovative smage og udtryk

Bag de gamle mure fra 1731 på Gråbrødretorv gemmer sig Restaurant Bobe – et sted, hvor hver detalje er gennemtænkt, og hvor madoplevelsen er lige så meget en følelse som et måltid.

Atmosfæren er varm og indbydende med bløde lys, trætoner og en ro, der indbyder til fordybelse. På tallerkenen finder du rene, gennemtænkte smage – rå langoustine med yuzu og hibiscus, turbot med fennikel-ravioli eller en sprød ribeye med pebersauce. Alt serveres med en generøsitet og en lethed, der gør oplevelsen både raffineret og afslappet.

Bobe er ikke bare et sted, man spiser – det er et sted, man mærker. En kombination af historie, design, smag og stemning, som gør, at man går derfra mæt på både mad, oplevelser og inspiration.

Adresse: Gråbrødretorv 11, 1154 København K