Gibt es etwas Zauberhafteres, als nach einem langen Tag ein erfrischendes Glas Weißwein oder einen vollmundigen Rotwein zu genießen?
Im Restaurant aye aye kannst du eine Vielzahl besonderer Weine entdecken – handverlesen von unserem Wine Director.
Wein mit Fokus auf Qualität und Handwerkskunst
Ein Weinerlebnis der besonderen Art
Im aye aye verstehen wir Wein als eine sinnliche Reise, die Geschmack, Atmosphäre und Geschichte an den Tisch bringt.
Unsere Weinkarte bietet alles – von prestigeträchtigen Weinregionen bis hin zu verborgenen Schätzen leidenschaftlicher Winzer.
Jede Flasche ist sorgfältig ausgewählt – wegen ihrer besonderen Qualität und der Fähigkeit, das Essen zu veredeln – von frischen und aromatischen Weißweinen bis zu tiefgründigen und nuancierten Rotweinen.
Egal ob du einen zeitlosen Klassiker suchst oder ein neues Geschmackserlebnis – wir laden dich ein, unsere Weinkarte zu entdecken, in der Qualität und Handwerk im Mittelpunkt stehen.
Eine Weinkarte mit Leidenschaft und Expertise geschaffen
Hinter unserem Weinkonzept steht unser Wine Director, Christoffer Schwarz-Nielsen, der mit großer Fachkenntnis und Hingabe eine Auswahl an Weinen zusammengestellt hat – mit Wurzeln in Europas klassischen Weinregionen.
Mit besonderem Fokus auf nachhaltige Winzer und sorgfältig ausgewählte Jahrgänge hat er ein Weinerlebnis geschaffen, das Tradition und Innovation vereint. Unter den vielen erlesenen Weinen verdienen die deutschen besondere Aufmerksamkeit, denn ihre hohe Qualität und ihr säurebetonter Charakter harmonieren perfekt mit den Gerichten im aye aye.
Champagner der Spitzenklasse
Im Admiral Hotel sind wir stolze Botschafter von Champagne Henriot – einem Champagnerhaus mit über 200 Jahren Tradition im französischen Champagnerhandwerk. Unser Hauschampagner, der Brut Souverain, ist ein Beispiel für Henriots kompromisslosen Qualitätsanspruch – ein eleganter und harmonischer Champagner, in dem sich Komplexität und Finesse auf höchstem Niveau vereinen. Ob als Aperitif oder als Begleiter zum Essen – der Brut Souverain verleiht jedem Moment eine Erfahrung voller Komplexität, Fülle und zeitloser Eleganz.